Resep Kue Serabi

Meski kue serabi tampilannya hanya sesederhana ini tapi kue ini bisa jadi alternatif pilihan untuk camilan sekeluarga dan tentu juga bisa jadi sumber penghasilan tambahan.Di pasar-pasar tradisional masih sering kita jumpai akan keberadaan kue ini dan ini membuktikan jika kue serabi masih eksis dan bernilai ekonomi.

Kue Serabi

Tidak repot untuk membuat kue serabi apalagi bahan-bahannya pun bisa kita dapatkan dengan mudah di warung-warung sekitar.
Dan berikut ini adalah bahan dan resep untuk membuat kue serabi,simak dan praktekkan :


Untuk 20 buah

Bahan :

- 500 gram tepung terigu
- 1400 mililiter santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 butir telur,kocok pakai garpu selama 3 menit
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh garam halus


Bahan Saus Kinca :
- 600 mililiter dari 1/2 butir kelapa
- 150 gram gula merah,iris halus
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- 3 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam halus

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu,telur,vanili,dan garam,lalu aduk rata dan tuang santan 500 mililiter,uleni hingga jadi adonan yang licin dan kalis.
• Tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
• Panaskan wajan serabi dengan api kecil.Tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan,tutup hingga tampak lubang-lubang di permukaan.
• Setelah matang,angkat dan sajikan dengan saus kinca.
• Saus kinca : larutkan tepung beras,gula merah,gula pasir,kayu manis,dan garam.Tambahkan santan dan daun pandan lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih,angkat dan saring.

Baca Juga :

- Cara Membuat Pastel

Tips : Gunakan gerakan agak memukul-mukul saat menguleni adonan agar udara masuk sehingga bisa menghasilkan kue yang berserat/bersarang.Olesi wajan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.Untuk tampilan pilih warna sesuai selera..!

Cara Membuat Pastel

Pastel adalah jajanan yang bisa dikategorikan sebagai gorengan,bentuk fisiknya secara umum berupa kotak dan busur/setengah lingkaran yang di dalamnya dikasih bahan isi seperti daging atau sayuran.

Karena digoreng membuat jajanan ini memiliki rasa gurih yang didukung bahan isi dari sayuran dan daging sehingga dipastikan mampu menggoyang lidah siapa saja yang menyantapnya.

Pastel

Praktekkan dan buat sebagai alternatif mencegah anak dan anggota keluarga jajan diluar.Berikut ini adalah resep lengkap cara membuat pastel yang gurih dan lezat :


Untuk 15 buah
Bahan Kulit :
- 350 gram tepung terigu
- 1 butir telur

- 2 sendok makan margarin

- 1/2 sendok teh garam halus
- 100 mililiter air

Bahan Isi :

- 250 gram daging cincang

- 30 gram soun,seduh air panas,potong-potong

- 60 gram wortel,potong dadu kecil

- 2 buah cabai merah,iris halus

- 4 siung bawang putih,hakuskan

- 1/2 sendok teh lada halus

- 1 sendok makan kecap asin

- 2 sendok makan margarin

- Minyak goreng

Cara Membuat :

• Isi : panaskan margarin,tumis bawang putih hingga harum.Masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna,tambahkan wortel,soun,dan bumbu lainnya masak sambil diaduk hingga semua bahan matang,angkat dan sisihkan/dinginkan.

• Campur tepung terigu,telur,garam,aduk rata.Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk lalu tambahkan margarin dan uleni sebentar agar adonan tercampur rata.

• Giling adonan,lalu satukan lagi adonan dalam bentuk bulatan ( 4 kali proses ) dan pada yang terakhir pipihkan/tipiskan kurang lebih 1/4 cm.Cetak adonan dengan cetakan bulat berdiameter 9 cm,cetak hingga adonan habis.

• Ambil adonan 1 lembar tambahkan ditengahnya 1 sendok makan adonan bahan isi,olesi bagian tepi dengan putih telur lalu lipat adonan kulit sehingga membentuk setengah lingkaran,rekatkan bagian tepi hingga adonan bahan isi tertutupi.Lakukan hingga adonan habis.

• Panaskan minyak,goreng pastel hingga kuning kecoklatan/sampai matang,angkat dan pastel siap disajikan.

Baca Juga :

- Kue Cucur

- Resep Kue Serabi

Tips : Uleni/aduk adonan seperlunya agar margarin tidak mencair supaya kulit pastel bisa renyah.

Kue Cucur

Kue atau jajanan ini masih eksis keberadaannya hingga saat ini,kue cucur bisa kita dapatkan di pasar-pasar tradisional.Selain di Indonesia,ternyata kue cucur juga bisa kita temukan di negara-negara tetangga khususnya Asia seperti Thailand dan Malaysia.

Kue Cucur

Baca Juga :

- Cara Membuat Pastel

- Putu Ayu


Selain bisa disajikan untuk keluarga tercinta di rumah,kue cucur juga sangat potensial sebagai alternatif untuk mencari penghasilan tambahan.
Bahan-bahan untuk membuatnya sangat mudah didapat di sekitar kita,penasaran bagaimana cara membuat kue cucur.? Berikut resep dan cara membuatnya :

Untuk 40 buah
Bahan :

- 325 gram tepung beras

- 25 gram tepung terigu

- 125 gram gula merah,iris halus

- 100 gram gula pasir

- 400 mililiter air untuk merebus

- 2 lembar daun pandan

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam halus

- Minyak goreng

Cara Membuat :

• Rebus gula pasir,gula merah,daun pandan,vanili, garam, sampai mendidih lalu saring dan angkat,sisihkan
• Campur tepung beras dan tepung terigu,aduk rata lalu tambahkan setengah dari air rebusan gula sambil di aduk pakai tangan dengan gerakan memukul
• Tambahkan sisa air rebusan gula yang masih hangat,aduk terus sampai adonan dingin dan diamkan 1/2 jam
• Panaskan wajan,tuang minyak 60 mililiter,ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke wajan,biarkan sampai adonan tampak berbentuk serat-serat pada permukaan
• Siram-siram bagian tengah kue dengan minyak hingga kue tampak agak kecoklatan,angkat dan tiriskan

Tips : Agar kue berserat halus gunakan api kecil saat menggoreng dan untuk mempercantik tampilan gunakan pewarna sesuai selera.

Putu Ayu

Putu Ayu ...,sesuai namanya kue ini adalah "Putu" dengan tampilan hijau menawan yang "Ayu" dan pastinya membuat ngiler.Selain warnanya yang menyejukkan mata,untuk membuat kue ini kita tak perlu membayar mahal atau menguras kantong kita.

Sudah penasaran bahan-bahan apa yang perlu disiapkan dan bagaimana proses mengolahnya.? Simak dan praktekkan :

Kue Putu Ayu

Untuk 30 buah

Bahan :

- 250 gram tepung terigu
- 300 cc santan dari 3/4 butir kelapa
- 1/4 gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 4 butir telur
-  1 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh garam halus
- Parutan kelapa setengah tua dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok makan ovalet



Cara membuat :

• Campur telur,gula pasir,baking powder,dan garam lalu kocok sampai mengembang kaku.Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan santan sambil terus di aduk menggunakan spatula plastik lalu tambahkan pasta pandan dan aduk rata.

• Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak,masukkan 1 sendok makan kelapa parut dan ratakan.Tuang adonan sampai hampir penuh ke cetakan dan lakukan sampai adonan habis.

• Panaskan kukusan lalu masukkan/tata cetakan yang sudah berisi adonan dalam kukusan.Kukus dengan api besar 20 menit atau sampai kue matang.Angkat kue dan dinginkan lalu keluarkan kue dari cetakan. Selesai...! ( kue siap dihidangkan )

Tips : "Supaya bentuk kue tetap bagus saat mengukus tutupi tutup kukusan dengan kain serbet.Untuk kue yang mengembang sempurna kocoklah telur hingga mengembang kaku"

Baca Juga 

- Cara Membuat Kue Cucur

- Enting-Enting Kacang

Enting-Enting Kacang

Enting-enting adalah jajanan/makanan tradisional di Indonesia yang asalnya sendiri dari Jawa Tengah.Dengan harga yang relatif terjangkau menjadikan jajanan ini bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Enting-Enting Kacang

Penasaran bagaimana jajanan ini di buat.?berikut ini bahan-bahan yang harus di siapkan lengkap cara membuatnya :

Bahan :

- 400 gram kacang tanah sangrai,cincang kasar
- 100 gram gula merah,iris halus
- 200 gram gula pasir
- 200 mili liter air
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1/4 sendok teh vanili bubuk


Cara pembuatan :

• Rebus air dengan gula pasir,gula merah,vanili juga garam.Aduk-aduk sampai gula berbentuk bubur berserat.

• Masukkan kacang tanah cincang dan aduk rata,tuang ke atas loyang yang dialasi plastik lalu ratakan.

• Potong-potong dan dinginkan,enting-enting kacang sudah siap disajikan untuk keluarga tecinta...selesai...!

Baca Juga :

- Putu Ayu

- Kue Mangkuk



Tips : Supaya enting-enting kering dan berwarna cantik/tidak gosong sebaiknya saat memasukkan kacang tanah pada saat gula sudah mengental berserat atau belum mencapai titik karamel.

Kue Mangkuk

Kue Mangkuk adalah kue tradisional di Indonesia,meski banyak bermunculan makanan dan jajanan modern olahan pabrik namun tidak membuat keberadaan kue ini tersisih atau terlupakan.Kue ini masih banyak kita jumpai di toko-toko kue dan pasar-pasar tradisional.


Tak perlu bayar mahal untuk bisa menikmati kue enak ini atau mungkin anda berinisiatif membuat sendiri di rumah karena selain untuk camilan sekeluarga tentunya kue ini bisa juga di jual sebagai alternatif cari penghasilan tambahan.

Kue Mangkuk

Tentunya semua sudah pada penasaran bahan-bahan apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana cara membuat kue mangkuk inikan.? Simak dan cermati :

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 200 gram tapai singkong
• 1 sendok teh ragi instant
• 550 mili liter air hangat
• 250 gram gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh pewarna (warna sesuai selera)

• 1/2 sendok teh garam halus

Cara membuat :

• Campur tepung beras,tepung terigu,gula pasir,ragi instant,dan tapai singkong.Remas-remas hingga bahan tercampur rata lalu tambahkan air 250 mili liter air hangat dan uleni/aduk selama 25 menit.

• Tambahkan baking powder,pewarna,,garam,sisa air hangat lalu aduk rata.Kemudian diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang  2 kali lipat dari sebelumnya.

• Panaskan dahulu kukusan,tuang adonan kue ke cetakan (hampir penuh) dan kukus dengan api besar selama 30 menit atau sampai kue matang merekah.

• Angkat,dinginkan lalu keluarkan kue dari cetakan. Selesai...!

Tips : Selama mengukus jangan di buka-buka dan jangan mengukus sekaligus terlalu banyak supaya kue matang dan merekah sempurna.


Baca Juga :

- Enting-Enting Kacang

- Wingko Babat

Wingko Babat

Wingko...? Adalah sebuah makanan khas Indonesia,sesuai namanya kue ini berasal dari Babat,Lamongan Jawa Timur.
Perpaduan rasa lezat,legit,manis dan gurih dijamin kue ini mampu memanjakan lidah siapa saja yang memakannya.

Wingko Babat

Penasaran bagaimana kue ini dibuat.?
Berikut bahan yang perlu disiapkan juga cara membuatnya :

Untuk 20 buah
Bahan :

- 600 gram tepung ketan
- 250 mili liter santan dari 1 butir kelapa
- 450 gram gula pasir
- 500 gram kelapa setengah tua,kupas lalu parut memanjang
- 2 butir telur,kocok lepas
- 150 gram margarin
- 1/3 sendok teh garam halus


Cara membuat :

• Rebus santan dengan gula pasir,garam,dan margarin sampai mendidih lalu angkat dan dinginkan.

• Campur tepung ketan,kelapa parut dan telur.Aduk rata lalu tambah rebusan santan,uleni/aduk hingga adonan berminyak dan kalis.

• Ambil loyang cake ukuran 24 x 4 cm..,masukkan adonan dan ratakan.

• Panggang adonan dalam oven temperatur 160 °C selama 30 menit.,lalu keluarkan dari oven dan olesi bagian atas kue dengan kuning telur.

• Panggang kembali 15 menit atau sampai kue benar-benar matang.Angkat kue,dinginkan lalu potong-potong kue dengan ukuran/bentuk sesuai selera dan kue siap dihidangkan.

• Selesai

Baca Juga :

- Kue Mangkuk

- Onde-Onde

Tips : ✅Supaya permukaan yang kuning terlihat bagus/mengkilat olesi kue dengan adonan antara 2 kuning telur,1/4 sendok makan margarin dan 2 sendok teh gula pasir...!

Kue Kua-Kura

Kue Ku atau kue kura-kura adalah kue/jajanan yang berasal dari Negeri Tirai Bambu Cina.

Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya :

Kue Ku | kura-kura

Untuk 15 buah
Bahan Kulit :
- 300 gram tepung ketan
- 300 mili liter dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh pewarna merah


Bahan Isi :
- 300 gram kacang hijau kupasan,rendam 1 jam
- 250 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
- 125 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam lembut
- 2 sendok makan minyak goreng


Baca Juga :

- Wingko Babat

- Onde-Onde


Cara Pembuatan :

• Isi : kukus kacang hijau sampai empuk lalu haluskan kemudian rebus kacang hijau dengan santan,gula pasir,daun pandan dan garam.Masak sambil aduk hingga adonan bisa di bentuk lalu angkat dan dinginkan.

•  Kulit : campur tepung ketan dengan gula pasir dan aduk rata.Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk.Tambahkan pewarna,aduk lagi hingga rata.

•  Lanjutan : ambil 1 sendok makan adonan kulit,bentuk bulat dan pipihkan lalu isi dengan 1/2 sendok makan bahan isi yang sudah berbentuk bulatan,kemudian bungkuskan bahan kulit ke bahan isi dan bentuk bulat pipih (sampai bahan isi terselimuti semua oleh bahan kulit).

•  Siapkan cetakan yang telah ditaburi tepung ketan.Masukkan adonan ke cetakan sambil di tekan-tekan lalu keluarkan dari cetakan di atas sebuah alas (daun pisang).Lakukan sampai adonan habis.

•  Kukus selama 20 menit,sesekali kukusan dibuka tutupnya dan tutupkan kembali tutup  kukusan supaya bentuk kue tetap bagus.Setelah matang angkat kue kemudian olesi dengan minyak goreng...Selesai...!

Resep Membuat Onde-Onde

Onde-onde adalah kue yang berasal dari Negeri Tirai Bambu atau Cina.Jajanan/kue ini sangat populer di Indonesia dan menjadi julukan sebuah kota kota di Jatim yaitu Mojokerto "Kota Onde-Onde"
Berikut bahan dan cara pembuatan kue onde-onde :

Onde-Onde

Untuk 30 buah
Bahan Kulit :
- 300 gram tepung ketan
- 200 mili liter air hangat
- 30 gram tepung kanji
- 1 butir telur (dikocok)
- 1/2 sendok teh garam halus
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Minyak goreng
- 100 gram wijen


Bahan Isi :
- 300 gram kacang hijau sudah dikupas,rendam 1 jam
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili pasta
- 1/2 sendok teh garam halus

Baca Juga : Resep Kue Kura-Kura


Cara pembuatan :

• Isi : kukus kacang hijau dengan daun pandan kurang lebih 40 menit/sampai empuk lalu angkat dan haluskan.

• Campurkan kacang hijau dengan gula,vanili dan garam.Masak dengan api kecil sambil aduk hingga berbentuk adonan yang bisa di bentuk lalu angkat.

• Ambil 1 sendok makan bentuk jadi bulatan-bulatan sampai adonan habis.

• Kulit : campur tepung ketan,tepung kanji,gula garam dan air kapur sirih,lalu aduk rata.Masukkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai membentuk adonan yang kalis dan bisa di bentuk.

• Bagi adonan jadi 30 atau sesuai banyaknya bahan isi  dan bentuk jadi bulatan-bulatan,ambil adonan kulit lalu pipihkan,masukkan bahan isi kemudian bentuk kembali jadi bulatan.

• Guling-gulingkan di atas wijen hingga permukaan rata terselimuti wijen.

• Goreng dengan api sedang hingga kue terapung dan matang,lalu angkat...selesai...!

Tips :

• Goreng dengan banyak minyak agar matang merata.
• Jangan tumpuk kue guna menjaga bentuk kue.