Resep Gepuk Sunda

Gepuk Sunda adalah makanan yang bisa juga kita kategorikan sebagai lauk,sesuai namanya makanan ini berasal dari Sunda Jawa Barat.

Dinamakan gepuk mungkin karena dalam pengolahannya dengan cara dipukul-pukul,dimana umumnya bahan dasar gepuk sunda adalah daging sapi.

Memarnya daging sapi karena proses dipukul-pukul yang tujuannya yang tak lain adalah supaya daging  jadi empuk dan bumbu-bumbu yang digunakan akan meresap kesemua serat daging.

Gepuk Sunda

Dengan maksimalnya bumbu yang meresap dalam daging sudah bisa dibayangkan bagaimana lezatnya gepuk sunda ini dan yang pasti bikin ngiler.

Penasaran dengan gepuk sunda.? Sudah pasti iya...jangan khawatir berikut ini resep lengkap cara membuat gepuk sunda,simak dan praktekkan,suguhkan buat keluarga tercinta dirumah :

Bahan :
- 1 kilogram daging sapi
- 500 mililiter santan
- 3 cm lengkuas
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh garam
- 1 batang serai,geprek
- 1 lembar daun salam

Haluskan 
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan ketumbar


Cara Membuat :

• Rebus daging dengan air secukupnya,rebus sampai daging jadi cukup empuk,tapi jaga daging jangan sampai hancur.
• Iris-iris daging searah serat dengan ketebalan 1 cm,ambil satu lalu memarkan (pukul-pukul pelan) buat daging jadi agak melebar,lakukan sampai habis.
• Didihkan santan bersama semua bumbu dan bumbu halus sambil diaduk-aduk.
• Masukkan irisan daging,masak dengan api kecil,masak terus hingga santan terserap habis,lalu angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak,goreng daging hingga matang,angkat dan tiriskan.
• Taburi bawang goreng dan sajikan.

Baca Juga :

- Perkedel Kentang

- Resep Balado Udang

Tips : Saat mememarkan daging jangan pukul daging terlalu keras agar waktu digoreng daging tidak hancur.Gepuk sunda sangat cocok dihidangkan bersama sayur asem dan sambal terasi.